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主頁》 健康科普
發布日期：2025-03-14 17:35 作者： 瀏覽次數（353）
“傷筋動骨100天，喝碗骨頭湯補補鈣”，這句俗語在民間廣為流傳。許多人認為骨頭湯是滋補佳品，尤其是對骨骼健康有益。然而，骨頭湯的營養價值究竟如何？它真的能補鈣嗎？現在，讓營養師從科學角度解析骨頭湯的營養成分及其實際效果。
盡管骨頭中含有豐富的鈣，但這些鈣在燉煮過程中很難溶解到湯中。研究顯示，即使通過高壓燉煮2小時，骨頭湯中的鈣含量也僅為牛奶的1/21。
2. 補充維生素D：維生素D有助于鈣的吸收，可通過曬太陽或服用補劑獲取。
3. 適量運動：負重運動（如散步、慢跑）能刺激骨骼生長，幫助鈣質沉積。
4. 避免高鈉飲食：高鈉飲食會增加鈣的流失，應減少鹽的攝入。
骨頭湯雖然含有一定的營養成分，但其補鈣效果真的有限，且存在潛在健康風險。科學補鈣應注重膳食多樣性，結合維生素D補充和適量運動，才能真正實現骨骼健康。
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