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發布日期：2025-04-03 17:30 作者： 瀏覽次數（360）
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清明時節雨紛紛，眼下正是濕氣重的時候，濕氣過重是困擾許多人的健康問題，尤其在春季潮濕多雨的氣候環境下，易引發疲倦乏力、食欲不振、水腫等問題，中醫認為，濕氣是體內水液代謝失衡的表現，而現代營養學也證實，合理選擇具有利水、健脾功效的食物，可有效促進濕氣排出。
接下來，讓營養師為您盤點一下祛濕食物的功效及食用建議。
清
明
01
祛濕“明星食材”及作用機制
貳
薏米（薏苡仁）
功效：利水滲濕、健脾止瀉，被譽為“祛濕之王”。其含有的薏苡仁酯可促進腎臟代謝，加速水分排出。
貳
赤小豆和紅豆
區別：赤小豆偏長、質地硬，利水消腫效果更強；紅豆圓潤，更側重補血。
叁
冬瓜（含皮、籽）
功效：清熱利水，冬瓜皮中的葫蘆巴堿和冬瓜籽中的皂苷成分可增強利尿作用。
食用建議：連皮帶籽煲湯，如冬瓜老鴨湯，適合濕熱體質人群。
肆
茯苓和芡實
藥食同源：茯苓利水滲濕，芡實健脾固腎，兩者搭配可改善脾虛濕盛引起的腹瀉、乏力。
伍
苦瓜
功效：清熱解毒、利尿祛濕，適合濕熱體質人群。苦瓜素可促進消化液分泌，緩解濕滯。
02
其他推薦食材
1.山藥：健脾養胃，增強脾胃運化水濕的能力，適合脾虛濕重者蒸食或煮粥。
2.綠豆：夏季消暑祛濕佳品，可煮湯或制成綠豆沙，但性寒涼，不宜過量。
3.白扁豆：化濕補脾，對食欲不振、肢體倦怠有調理作用，建議炒制后煮粥。
4.陳皮：理氣健脾、燥濕化痰，搭配生姜泡水可緩解濕氣引起的腹脹。
03
祛濕飲食的科學原理
1.利尿排濕：通過增加尿液排出（如薏米、冬瓜）或促進發汗（如生姜、紫蘇），減少體內水分潴留。
2.健脾化濕：中醫認為“脾主運化”，山藥、芡實等可增強脾胃功能，從源頭減少濕氣生成。
3.調節腸道：富含膳食纖維的食物（如紅豆、苦瓜）可促進腸道蠕動，減少濕滯導致的便秘。
04
注意事項
1.體質辯證：濕熱體質宜選冬瓜、苦瓜；寒濕體質建議搭配溫性食材（如生姜、花椒）。
2.禁忌人群：薏米、綠豆性寒，孕婦及經期女性慎用；茯苓不適合腎虛多尿者。
3.合理搭配：祛濕需兼顧健脾，避免單一食材長期大量食用。
END
圖：網? ?絡（若侵刪）
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